Orario
28 marzo 2019
ore 18.00
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Descrizione
Il libro Olio. Lo straordinario mondo dell'olio extravergine di oliva (Edizioni LSWR, 2017) di Simona Cognoli e Luciana Squadrilli vuole essere un utile e piacevole strumento di conoscenza per chi si voglia avvicinare a questo alimento e scoprirne le diverse virtù, esplorandone non solo le caratteristiche sensoriali, gli usi in cucina e le notevoli proprietà nutraceutiche, ma anche le possibili applicazioni legate al benessere e alla bellezza e le rappresentazioni artistiche con cui l’uomo lo ha sempre celebrato e continua a farlo ancora oggi.
La presentazione, animata da Sergio Bonetti, sarà accompagnata da assaggi di oli con la partecipazione di: Simona Cognoli, esperta assaggiatrice di olio e titolare del progetto Oleonauta;
Luciana Squadrilli, giornalista professionista specializzata in enogastronomia e assaggiatrice di olio extravergine; Vincenzo Nisio, agronomo consulente, Autore di Buonolio Salus Festival;
Fabio Campoli, chef fondatore del Circolo dei Buongustai e del Magazine on-line Pro.Di.Gus.
